Osso buco er en rigtig herre-ret. Jeg har ikke prøvet det før, men da der var næsten 500 gram osso buco-kød til 26 kroner - og jeg får en rigtig løn på onsdag(!) - skulle det prøves.
Jeg kiggede på nogle opskrifter og gjorde det så på min egen måde. I får ordentlige billeder og en ordentlig opskrift i morgen. Men jeg håber, billedet her giver en fornemmelse af maden.
Og porteren der spiller en dobbeltrolle - kan du gætte hvilken?
Hov - hov Ungersvend!! Ingen osso buco uden Gremalata = persille, hvidløg og citronskal. Den grønne og fuldstændig uundværlige pift på denne skønne herreret for fuldmodne quinder!!! God appetit - det bør blive en livret ;o)
SvarSletJa ja, jeg ved det godt. Men det VAR ikke muligt.
SvarSlet