En af de gode, gammeldags desserter er fromage. Og her tænker jeg ikke på diverse supermarkeders udbud af masseproducerede rom-, citron- og vaniljefromage. Nej, den helt rigtige slags, som jeg lavede igår. Og som jeg vil fortælle om her, så du evt. har noget at afprøve her i den forestående regnfulde weekend - lad dig ikke skræmme af, at der skal bruges husblas! Selve opskriften kan ses nederst i indlægget.
Imens piskes kærnemælk, sukker og vaniljesukker sammen.
Husblassen smeltes med det vand, der hænger ved...
... til den er helt flydende og uden klumper.
Med skælvende underkæbe hældes husblassen i kærnemælken i en TYND stråle og under omrøring (derfor kunne jeg ikke tage et billede af lige netop det!). Kærnemælken stilles i køleskabet til den begynder at stivne lidt, for mig stod den højst i køleskab 20 min. Derefter vendes flødeskum og friske, selvfølgelig nyplukkede hindbær i med en dejskraber eller andet velegnet.
Så hældes hele blandingen op i din fineste serveringsskål, og efter 2-3 timer på køl...
Viola! Lige til at servere for dine fineste gæster.
Og her er opskriften så. Indrømmet - den er tyvstjålet fra FamilieJournal. Klik på billedet for at se den i læsbar størrelse.
Rigtig god og hyggelig weekend!