Kogte, kolde kartofler vendes med løg og tomater.
En dressing med persille røres.
Aftenens tallerken!
Jeg fandt den her opskrift i en udgave af Spis Bedre. Der skulle egentlig også kikærter i, men tænk, at både Fakta og Løvbjerg ikke havde mere før i morgen!
Men kartoffelsalaten blev god, og jeg spiste en bacon-ostepølse til. Lækkert.
Kartoffelsalat med nye kartofler, tomater og løg
1 person
300 gram nye kartofler
50 gram cherry- eller blommetomater
1 lille rødløg
1 spsk olivenolie
½ spsk citronsaft
½ tsk paprika
½ tsk spidskommen
½ dl finthakket persille
Kog kartoflerne og afkøl. De behøver ikke skrælles.
Skær tomaterne over, og snit løgene fint. Vend med kartoflerne.
Rør ingredienserne til dressingen sammen og vend med kartoffelsalaten.
Server evt. sammen med et stykke kød.
- Husk, at du kan printe opskriften ud.
Det lyder og ser rigtig lækkert ud. Den skal klart afprøves :-)))
SvarSletLækkert, fristende og nemt lyder det! Og dejligt med nye variationer at bruge sommerens kartofler på.
SvarSletKh. Solsikke.
P.S. Og forøvrigt tillykke med de 50... ;-)
Hej Vibeke
SvarSletJeg bliver glad, når der er nogen, der får lyst til at afprøve opskrifterne her. God fornøjelse!
Hej Solsikke
SvarSletVelkommen tilbage fra ferien!
Det var alle tre dele. ;-)Uh, nu blev jeg helt forskrækket! Forhåbentlig mener du de 50 læsere.. :-) Tak.
Hej igen.
SvarSletTak, hvor er det dejligt at få et velkommen tilbage fra ferie. :-)
Og ja, tillykke med de 50 læsere. :-) De 50 år er der garanteret vældig vældig længe til, ikk`? :-)
Hav en dejlig dag!
Kh Solsikke
Hej
SvarSletJeg har lige kigget lidt rundt på din blog, den ser rigtig spændende ud.
Den opskrift på kartoffelsalat må jeg prøve, man kan aldrig få for mange opskrifter med kartofler og tomater.
vh Dorte
Hmm, jeg skal lade være med, at kigge på din blog, når jeg er sulten! For det ser bare så lækkert ud. Nu må jeg have traveskoene på og ned og handle. Det havde jeg ikke lige regnet med i dag.
SvarSletHa' nu en dejlig dag ;-)
Hej Dorthe
SvarSletJeg er glad for, at du kan lide min blog. :-)
Kartofler er bare godt!
Hej Madam Bæk
SvarSletDet er en farlig blog her! ;-)
Mums, det ser vel lækkert ud :-)
SvarSletMange hilsner
Birthe
Hej Birthe!
SvarSletDet var også lækkert, og faktisk meget sommerligt. :-)